Bienvenue chez Milpan, votre restaurant mexicain à Fontainebleau. Nous cuisinons avec passion pour vous offrir une expérience authentique inspirée des traditions mexicaines.
Quand les racines prennent vie
Bienvenue chez Milpan, votre restaurant mexicain à Fontainebleau, où chaque plat raconte une histoire. Nous cuisinons avec le cœur, animés par l’envie de partager la richesse des traditions culinaires du Mexique. Nos recettes, transmises de génération en génération, reflètent l’authenticité et la diversité des saveurs mexicaines. Préparés avec respect et sincérité, nos plats vous invitent à un véritable voyage gastronomique au cœur du Mexique.
Mauricio López : entre héritage et passion
Fort de 25 années d’expérience entre le Mexique et la France, le chef Mauricio Lopez concrétise avec Milpan un projet de vie passionné, mené aux côtés de son épouse. À travers son restaurant mexicain à Fontainebleau, il exprime tout son héritage culinaire avec un menu exclusif qui marie ses compétences gastronomiques à l’essence de la cuisine mexicaine. Chaque plat revisite les grands classiques avec une interprétation unique et raffinée, offrant une expérience authentique aux amateurs de saveurs mexicaines.
En ce moment :
Les rendez-vous en septembre
En septembre, Milpan célèbre le Mois Patrio avec un voyage à travers les régions et les grandes traditions culinaires du Mexique.
Du 2 au 5 septembre : Chile en Nogada — spécialité de Puebla aux couleurs du drapeau mexicain, proposée en suggestion du soir.
Dimanche 6 septembre : Suprême de pintade au Mole rojo de Oaxaca — accompagné d’arroz a la mexicana et d’une enfrijolada.
Jeudi 10 septembre : Soirée Tacos — plusieurs traditions taqueras et régions du Mexique réunies le temps d’une soirée.
Dimanche 13 septembre : Birria de bœuf — inspirée du Michoacán, servie avec ses garnitures traditionnelles et tortillas.
Mardi 15 septembre : Pozole blanco — un grand plat de fête d’origine précolombienne pour célébrer la veille de l’Indépendance du Mexique.
Dimanche 20 septembre : Pescado Tikin Xic — spécialité de la péninsule du Yucatán à l’achiote et aux agrumes, accompagnée de riz et haricots.
Dimanche 27 septembre : Mixiote de carnero — une cuisson lente traditionnelle liée au maguey, accompagnée d’arroz a la mexicana.
Réservations en ligne ou par téléphone au +33 1 64 70 04 87.
Les dimanches gourmands de Milpan
Chaque dimanche, Milpan célèbre la tradition des déjeuners familiaux mexicains
Save the date : Soirées tacos chez Milpan
Chaque mois, un rendez-vous unique à ne pas manquer ! Venez déguster nos tacos artisanaux dans une atmosphère chaleureuse et typiquement mexicaine.
● 3 tacos mixtes : 18 €
● Supplément d’un taco : 6 €
Et pour les accompagner :
● Jarritos : 4 €
● Bière mexicaine : 6 €
● Tequila (6cl) : 7 € En libre-service : nos sauces maison, coriandre fraîche, oignons pour parfaire votre dégustation.